Parametre
Technické údaje
Séria:
Evolution
Napätie:
400
Časovacia jednotka:
Hodiny
Prípojka k vode:
Áno
Sonda:
Áno
Programovateľný:
Áno
Potrebné je privolať elektrikára:
Áno
Časovač:
12
Dĺžka (mm):
783
Príkon (vstup) (W):
6400
EAN:
8059174317423
Ovládací panel:
Digitálny
Hodnota kapacity:
4
Jednotka kapacity:
Zásobníky
Výška (mm):
634
Počet ventilátorov:
2
Teplotný rozsah do (°C):
260
Materiály:
18/10 nehrdzavejúca oceľ
Stupeň ochrany krytom (IP):
IPX3
Ohrievacie teleso:
Vykurovací článok
Rúry na pečenie:
1
Teplotný rozsah od (°C):
30
Typy ochrany:
Ochrana proti prehriatiu
Rozstup medzi nosníkmi zásobníkov (mm) :
83
Šírka (mm):
755
Dĺžka napájacieho kábla (mm):
1600
Jednotka teploty:
Celsius
Značka:
Tecnoeka
Vypúšťací kohútik:
Nie
Materiál interiéru:
18/10 nehrdzavejúca oceľ
Druh rúry:
Electric
Počet nádob na olej:
1
Oblasť použitia:
Kuchyňa
Gradácia:
10
Balené po:
1
Konvekčná rúra na pečenie s ovládaním vlhkosti Evolution Next 4x 600×400, elektrická, s dotykovým ovládacím panelom, Tecnoeka, 400V/6400W, 783x755x(H)634mm Kód: EKF464NTUD
Skladom u dodávateľa ( 7-14 dní )
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačnou ventiláciou, otvorené zhora. 2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 2 rýchlosťami (hlavné a znížené). Dotykový ovládací panel s farebnými ikonami. Priama para, 10 stupňov, elektronicky ovládaná. Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. Vybavené portom USB – na nahrávanie údajov HACCP. Programovateľné: 99 programov, každý po 4 krokoch. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Funkcia predhrievania až do 180 °C. Voliteľné: pripojenie Wi-Fi pre aktualizácie softvéru. Rozstup podpier: 83 mm.
2595,30 € s DPH ( 2110,00 € bez DPH )
Skladom u dodávateľa ( 7-14 dní )
Súvisiace produkty
-
Pekárske konvektomaty
Konvektomat s funkciou zvlhčovania H90S, HENDI, 62L, 230V/2670W, 595x624x(H)572mm Kód: 227077
Pekárske konvektomatyKonvektomat s funkciou zvlhčovania H90S, HENDI, 62L, 230V/2670W, 595x624x(H)572mm Kód: 227077
Korpus z nehrdzavejúcej ocele Dvojité presklené dvere s nezahrievajúcim sa sklom, ktoré možno ľahko zložiť a vyčistiť Čiastočne smaltovaná komora, osvetlená Ohrev s pomocou 2 vykurovacích telies, 2 ventilátory Rozsah teploty: od 50 °C do 300 °C Priame vytváranie pary, manuálne, s pomocou tlačidla Časovač: 0 – 120 min Na 4 plechy 436 x 315 mm Vzdialenosť medzi vodidlami: 70 mm Súčasťou balenia 4 plechy Základňa: 223468
SKU: n/a -
Pekárske konvektomaty
Pekárenská pec s 1 roštom, s naparovačom a elektronickým ovládaním, Tecnoeka, 230V/2700W, 850x980x(H)435mm Kód: MKFD1T
Pekárske konvektomatyPekárenská pec s 1 roštom, s naparovačom a elektronickým ovládaním, Tecnoeka, 230V/2700W, 850x980x(H)435mm Kód: MKFD1T
Ideálne riešenie pre gastronomické prevádzky, ako sú pizzerie, reštaurácie, jedálne, pekárne alebo reštauračné kuchyne, zvlášť na prípravu cukrárskych, pekárenských a pizza výrobkov na najvyššej úrovni s vysokou presnosťou výrobného procesu. Programovateľné – schopnosť ukladať 50 recepty do pamäte Komora na plechy 600×400 (model MKF D1T) alebo s kapacitou dvoch plechov 600×400 uložených na jednom povrchu (model MKF D2T) Ľahko použiteľný a intuitívny dotykový ovládací panel Nastavenie ohrevných telies a termostatov pomocou na to určených tlačidiel na ovládacom paneli Časovač Maximálna teplota: 350 °C Vďaka nainštalovanému parnému systému je rúra vhodná aj pre veľké množstvo rôznych druhov pečiva Komora je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 Faktor tesnosti IPX3.
Počet ohrievacích prvkov: 6SKU: n/a -
Pekárske konvektomaty
Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 4× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/300W, 9,3kW, 850x1035x(H)801mm Kód: MKF464GBM
Pekárske konvektomatyKonvektomat Millennial Black Mask Bakery, 4× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/300W, 9,3kW, 850x1035x(H)801mm Kód: MKF464GBM
Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Black Mask. Názov nie je náhodný – čierny 7-palcový dotykový ovládací panel sa po vypnutí pece úplne stratí, splynie s čiernom kryte dverí pece.Skupina pecí Black Mask Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1.Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Black Mask Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm.V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne.Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii.Pece Millennial Black Mask majú dve patentované riešenia:Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce.Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Poskytuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne menšiu spotrebu vody. V tomto systéme sa para dostáva do vnútra varených jedál, čo zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a arómu. Humilogic™ je riešením pre najlepších šéfkuchárov, ktorí tiež očakávajú najlepšie výsledky svojej práce.1-BODOVÁ SONDA – 1-bodová sonda na určenie a meranie teploty vo vnútri vareného produktu.ELEKTRONICKÝ, 7-PALCOVÝ, DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Všetky parametre a funkcie sú označené číselne alebo ikonami.Ovládací panel pecí Millennial Black Mask umožňuje používať veľa veľmi zaujímavých a inovatívnych funkcií:AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA. Tento systém je štandardnou výbavou v elektrických peciach Gastro a Compact. 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. Voliteľný v plynových peciach.PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplotaHOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečeniaCOOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotuUSB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCPPROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziáchHOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla. Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha so 100 receptami, každý s možnosťou nastavenia 10 po sebe nasledujúcich krokov3 rýchlosti ventilátora: maximálne 2 800 ot./min, minimálne 1 500 ot./minVýkon ventilátora: normálny, semistatický, ½ výkonuVarenie s použitím funkcie DELTA T10-stupňová regulácia naparovaniaRegulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové peceNastavenie času prevádzky do 11 h, 59 min alebo nepretržitá práca NON STOPMožnosť nastavenia dňa a aktuálneho časuĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL BLACK MASK:Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvoreníDvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peciVonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personáluDvere so závesmi na pravej strane. Možnosť objednať pec so závesmi na ľavej strane — táto možnosť je za príplatok. Zmena strany závesov sa realizuje iba vo výrobnom závode. Po tomto procese nie je možné zmeniť stranu dveríĽahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenieTesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisuIzolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personálKomora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie peceKorpus je celý z nehrdzavejúcej oceleKoeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzieNastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadeniaVyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizáciiPlynové pece a rúry:továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód)dodávané s ďalšími dýzami na propán-butánprípojka na plyn: 1/2”.
SKU: n/a -
Pekárske konvektomaty
Pekárenská pec s 2 roštami, s naparovačom a elektronickým ovládaním, Tecnoeka, 400V/5500W, 850x1250x(H)435mm Kód: MKFD2T
Pekárske konvektomatyPekárenská pec s 2 roštami, s naparovačom a elektronickým ovládaním, Tecnoeka, 400V/5500W, 850x1250x(H)435mm Kód: MKFD2T
Ideálne riešenie pre gastronomické prevádzky, ako sú pizzerie, reštaurácie, jedálne, pekárne alebo reštauračné kuchyne, zvlášť na prípravu cukrárskych, pekárenských a pizza výrobkov na najvyššej úrovni s vysokou presnosťou výrobného procesu. Programovateľné – schopnosť ukladať 50 recepty do pamäte Komora na plechy 600×400 (model MKF D1T) alebo s kapacitou dvoch plechov 600×400 uložených na jednom povrchu (model MKF D2T) Ľahko použiteľný a intuitívny dotykový ovládací panel Nastavenie ohrevných telies a termostatov pomocou na to určených tlačidiel na ovládacom paneli Časovač Maximálna teplota: 350 °C Vďaka nainštalovanému parnému systému je rúra vhodná aj pre veľké množstvo rôznych druhov pečiva Komora je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 Faktor tesnosti IPX3.
Počet ohrievacích prvkov: 6SKU: n/a
