Parametre
Technické údaje
Séria:
Evolution
Napätie:
220-240
Časovacia jednotka:
Minúty
Prípojka k vode:
Áno
Sonda:
Nie
Programovateľný:
Nie
Potrebné je privolať elektrikára:
Nie
Časovač:
120
Dĺžka (mm):
783
Príkon (vstup) (W):
3400
EAN:
8059174317379
Ovládací panel:
Analógový
Hodnota kapacity:
4
Jednotka kapacity:
Zásobníky
Výška (mm):
634
Počet ventilátorov:
2
Teplotný rozsah do (°C):
260
Materiály:
18/0 nehrdzavejúca oceľ
Stupeň ochrany krytom (IP):
IPX3
Ohrievacie teleso:
Vykurovací článok
Rúry na pečenie:
1
Teplotný rozsah od (°C):
100
Typy ochrany:
Ochrana proti prehriatiu
Rozstup medzi nosníkmi zásobníkov (mm) :
73
Šírka (mm):
755
Dĺžka napájacieho kábla (mm):
1600
Jednotka teploty:
Celsius
Značka:
Tecnoeka
Vypúšťací kohútik:
Nie
Materiál interiéru:
18/0 nehrdzavejúca oceľ
Druh rúry:
Electric
Počet nádob na olej:
1
Oblasť použitia:
Kuchyňa
Gradácia:
5
Balené po:
1
Konvektomat na pečenie s vlhkosťou Evolution Next 4x 600×400, elektrická, s elektromechanickým ovládaním, jednofázová, Tecnoeka, 220-240V/3400W, 783x755x(H)634mm Kód: EKF464N
Skladom u dodávateľa ( 7-14 dní )
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačnou ventiláciou, otvorené zhora. Nepriama para, manuálna, ovládaná tlačidlom, bez striekania na ohrievače (nádobu umiestnenú za vychyľovačom). Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. 2 nezvratné ventilátory. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Podperné rozstupy podnosov: 73 mm.
1795,80 € s DPH ( 1460,00 € bez DPH )
Skladom u dodávateľa ( 7-14 dní )
Súvisiace produkty
-
Pekárske konvektomaty
Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 6× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/500W, 13,5kW, 850x1035x(H)951mm Kód: MKF664GBM
Pekárske konvektomatyKonvektomat Millennial Black Mask Bakery, 6× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/500W, 13,5kW, 850x1035x(H)951mm Kód: MKF664GBM
Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Black Mask. Názov nie je náhodný – čierny 7-palcový dotykový ovládací panel sa po vypnutí pece úplne stratí, splynie s čiernom kryte dverí pece.Skupina pecí Black Mask Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1.Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Black Mask Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm.V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne.Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii.Pece Millennial Black Mask majú dve patentované riešenia:Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce.Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Poskytuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne menšiu spotrebu vody. V tomto systéme sa para dostáva do vnútra varených jedál, čo zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a arómu. Humilogic™ je riešením pre najlepších šéfkuchárov, ktorí tiež očakávajú najlepšie výsledky svojej práce.1-BODOVÁ SONDA – 1-bodová sonda na určenie a meranie teploty vo vnútri vareného produktu.ELEKTRONICKÝ, 7-PALCOVÝ, DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Všetky parametre a funkcie sú označené číselne alebo ikonami.Ovládací panel pecí Millennial Black Mask umožňuje používať veľa veľmi zaujímavých a inovatívnych funkcií:AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA. Tento systém je štandardnou výbavou v elektrických peciach Gastro a Compact. 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. Voliteľný v plynových peciach.PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplotaHOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečeniaCOOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotuUSB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCPPROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziáchHOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla. Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha so 100 receptami, každý s možnosťou nastavenia 10 po sebe nasledujúcich krokov3 rýchlosti ventilátora: maximálne 2 800 ot./min, minimálne 1 500 ot./minVýkon ventilátora: normálny, semistatický, ½ výkonuVarenie s použitím funkcie DELTA T10-stupňová regulácia naparovaniaRegulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové peceNastavenie času prevádzky do 11 h, 59 min alebo nepretržitá práca NON STOPMožnosť nastavenia dňa a aktuálneho časuĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL BLACK MASK:Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvoreníDvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peciVonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personáluDvere so závesmi na pravej strane. Možnosť objednať pec so závesmi na ľavej strane — táto možnosť je za príplatok. Zmena strany závesov sa realizuje iba vo výrobnom závode. Po tomto procese nie je možné zmeniť stranu dveríĽahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenieTesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisuIzolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personálKomora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie peceKorpus je celý z nehrdzavejúcej oceleKoeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzieNastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadeniaVyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizáciiPlynové pece a rúry:továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód)dodávané s ďalšími dýzami na propán-butánprípojka na plyn: 1/2”.
SKU: n/a -
-
Pekárske konvektomaty
Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 4× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/300W, 9,3kW, 850x1035x(H)801mm Kód: MKF464GBM
Pekárske konvektomatyKonvektomat Millennial Black Mask Bakery, 4× 600×400 mm – elektronické ovládanie, plynová, Tecnoeka, 230V/300W, 9,3kW, 850x1035x(H)801mm Kód: MKF464GBM
Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Black Mask. Názov nie je náhodný – čierny 7-palcový dotykový ovládací panel sa po vypnutí pece úplne stratí, splynie s čiernom kryte dverí pece.Skupina pecí Black Mask Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1.Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Black Mask Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm.V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne.Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii.Pece Millennial Black Mask majú dve patentované riešenia:Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce.Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Poskytuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne menšiu spotrebu vody. V tomto systéme sa para dostáva do vnútra varených jedál, čo zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a arómu. Humilogic™ je riešením pre najlepších šéfkuchárov, ktorí tiež očakávajú najlepšie výsledky svojej práce.1-BODOVÁ SONDA – 1-bodová sonda na určenie a meranie teploty vo vnútri vareného produktu.ELEKTRONICKÝ, 7-PALCOVÝ, DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Všetky parametre a funkcie sú označené číselne alebo ikonami.Ovládací panel pecí Millennial Black Mask umožňuje používať veľa veľmi zaujímavých a inovatívnych funkcií:AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA. Tento systém je štandardnou výbavou v elektrických peciach Gastro a Compact. 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. Voliteľný v plynových peciach.PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplotaHOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečeniaCOOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotuUSB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCPPROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziáchHOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla. Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha so 100 receptami, každý s možnosťou nastavenia 10 po sebe nasledujúcich krokov3 rýchlosti ventilátora: maximálne 2 800 ot./min, minimálne 1 500 ot./minVýkon ventilátora: normálny, semistatický, ½ výkonuVarenie s použitím funkcie DELTA T10-stupňová regulácia naparovaniaRegulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové peceNastavenie času prevádzky do 11 h, 59 min alebo nepretržitá práca NON STOPMožnosť nastavenia dňa a aktuálneho časuĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL BLACK MASK:Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvoreníDvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peciVonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personáluDvere so závesmi na pravej strane. Možnosť objednať pec so závesmi na ľavej strane — táto možnosť je za príplatok. Zmena strany závesov sa realizuje iba vo výrobnom závode. Po tomto procese nie je možné zmeniť stranu dveríĽahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenieTesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisuIzolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personálKomora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie peceKorpus je celý z nehrdzavejúcej oceleKoeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzieNastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadeniaVyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizáciiPlynové pece a rúry:továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód)dodávané s ďalšími dýzami na propán-butánprípojka na plyn: 1/2”.
SKU: n/a -
Pekárske konvektomaty
HENDI, GN 2/3, 230V/3300W, 600x709x(H)577mm Kód: 229958
Ekonomická spotreba elektrickej energie a malé rozmery znamenajú, že konvekčné rúry NANO môžu byť inštalované takmer kdekoľvek Sú ideálnym riešením pre pekárne, obchody a všetky typy prevádzok, ktoré chcú rozšíriť svoju ponuku o čerstvé pečivo. Konvekcia (horúci vzduch), t.j.. nútená cirkulácia horúceho vzduchu, aby sa zaistila rovnomerná teplota v celej varnej komore. Ventilátor nasáva vzduch z komory a potom ho vedie cez ohrevné telesá, pričom ho zohrieva. Kryt a pecná komora z nehrdzavejúcej ocele. Je možné uložiť 99 programov, každý až so 4 krokmi 6 tlačidiel rýchleho výberu 2 rýchlosti ventilátora Ventilátory s funkciou automatického spätného chodu Port USB Dodatočná grilovacia špirála. Tesnenie dverí namontované v peci, ľahko demontovateľné kvôli čisteniu alebo výmene. Halogénové osvetlenie komory. Zasklené dvere, gravitačné vetrané Izolované telo Jednofázové napájanie. Možnosť umiestnenia dvoch pecí na seba.
SKU: n/a -
Pekárske konvektomaty
Konvektomat na pečenie s vlhkosťou Evolution Next 4x 600×400, elektrická, s elektromechanickým ovládaním, trojfázová, Tecnoeka, 400V/6400W, 783x755x(H)634mm Kód: EKF464NUD
Pekárske konvektomatyKonvektomat na pečenie s vlhkosťou Evolution Next 4x 600×400, elektrická, s elektromechanickým ovládaním, trojfázová, Tecnoeka, 400V/6400W, 783x755x(H)634mm Kód: EKF464NUD
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, otvorené zhora. 2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu. Priama para – striekanie vody priamo na ventilátor, 5 stupňov, regulované pomocou otočného ovládača. Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Rozstup podpier: 83 mm. Stojan rúry: kód 224434.
SKU: n/a
