Pekárske konvektomaty

Obsah súpravy: špeciálny sifón z PVC v tvare písmena U” odtoková hadica kryt sifónu z nehrdzavejúcej ocele zaisťuje bezpečnú vzdialenosť konvektomatu a inštalácií od steny

Ideálne riešenie pre gastronomické prevádzky, ako sú pizzerie, reštaurácie, jedálne, pekárne alebo reštauračné kuchyne, zvlášť na prípravu cukrárskych, pekárenských a pizza výrobkov na najvyššej úrovni s vysokou presnosťou výrobného procesu. Programovateľné – schopnosť ukladať 50 recepty do pamäte Komora na plechy 600×400 (model MKF D1T) alebo s kapacitou dvoch plechov 600×400 uložených na jednom povrchu (model MKF D2T) Ľahko použiteľný a intuitívny dotykový ovládací panel Nastavenie ohrevných telies a termostatov pomocou na to určených tlačidiel na ovládacom paneli Časovač Maximálna teplota: 350 °C Vďaka nainštalovanému parnému systému je rúra vhodná aj pre veľké množstvo rôznych druhov pečiva Komora je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 Faktor tesnosti IPX3.
Počet ohrievacích prvkov: 6

Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Touch Screen. Sú vybavené ELEKTRONICKÝM, 7 PALCOVÝM, FAREBNÝM, DOTYKOVÝM OVLÁDACÍM PANELOM TFT, ktorý umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladať nové a aktualizovať staré recepty na varenie, o. i. aj v poľštine. Skupina pecí Touch Screen Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Touch Screen Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Pece Millennial Touch Screen majú tri patentované riešenia: Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Airflowlogic™ zaručuje vynikajúcu kvalitu tepelnej úpravy v peciach. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce. Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Poskytuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne menšiu spotrebu vody. V tomto systéme sa para dostáva do vnútra varených jedál, čo zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a arómu. Humilogic™ je riešením pre najlepších šéfkuchárov, ktorí tiež očakávajú najlepšie výsledky svojej práce. Drylogic™ – Inovatíčný systém sušenia komory rúry. Vďaka nepretržitému overovaniu parametrov majú rúry Millennial TS úplnú kontrolu nad udržiavaním správnej úrovne vlhkosti vo varnej komore. Špeciálny, počítačom riadený ventil riadi výmenu vzduchu v komore a odvádza prebytočnú vlhkosť. MULTILEVEL COOKING – Táto funkcia umožňuje súčasnú prípravu rôznych pokrmov, ktoré si vyžadujú rovnaké podmienky, ale rôzne doby varenia. Proces sa môže začať súčasne. Rúra nás bude informovať, kedy treba z komory vybrať hotové jedlo. VIACBODOVÁ SONDA – Viacbodová sonda s 3 bodmi kontroly teploty na určovanie a meranie teploty vo vnútri pripravovaného produktu. AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA – Súčasťou štandardnej výbavy každej rúry sú 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. ELEKTRONICKÝ 7 PALCOVÝ (480×(H)800 mm) FAREBNÝ DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladať nové a aktualizovať staré recepty. Ovládacie menu je uložené v 42 jazykoch, vrátane poľštiny a angličtiny. NAJDÔLEŽITEJŠIE FUNKCIE: PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplota HOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečenia COOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotu HACCP – možnosť sťahovať prevádzkové parametre rúry na kontrolu správneho priebehu procesov varenia PROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziách HOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha na 500 receptov 5 rýchlostí ventilátora, plná alebo prerušovaná prevádzka Varenie s použitím funkcie DELTA T 10-stupňová regulácia naparovania Regulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové pece USB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCP Pripojenie Wi-Fi na aktualizáciu softvéru Nastavenie pracovného času Možnosť nastavenia dňa a aktuálneho času ĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL TOUCH SCREEN: Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu Dvere so závesmi na pravej strane Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele Koeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzie Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii Plynové pece a rúry: továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód) dodávané s ďalšími dýzami na propán-bután prípojka na plyn: 1/2”.

Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Black Mask. Názov nie je náhodný – čierny 7-palcový dotykový ovládací panel sa po vypnutí pece úplne stratí, splynie s čiernom kryte dverí pece.Skupina pecí Black Mask Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1.Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Black Mask Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm.V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne.Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii.Pece Millennial Black Mask majú dve patentované riešenia:Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce.Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Poskytuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne menšiu spotrebu vody. V tomto systéme sa para dostáva do vnútra varených jedál, čo zdôrazňuje ich prirodzenú chuť a arómu. Humilogic™ je riešením pre najlepších šéfkuchárov, ktorí tiež očakávajú najlepšie výsledky svojej práce.1-BODOVÁ SONDA – 1-bodová sonda na určenie a meranie teploty vo vnútri vareného produktu.ELEKTRONICKÝ, 7-PALCOVÝ, DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Všetky parametre a funkcie sú označené číselne alebo ikonami.Ovládací panel pecí Millennial Black Mask umožňuje používať veľa veľmi zaujímavých a inovatívnych funkcií:AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA. Tento systém je štandardnou výbavou v elektrických peciach Gastro a Compact. 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. Voliteľný v plynových peciach.PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplotaHOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečeniaCOOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotuUSB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCPPROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziáchHOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla. Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha so 100 receptami, každý s možnosťou nastavenia 10 po sebe nasledujúcich krokov3 rýchlosti ventilátora: maximálne 2 800 ot./min, minimálne 1 500 ot./minVýkon ventilátora: normálny, semistatický, ½ výkonuVarenie s použitím funkcie DELTA T10-stupňová regulácia naparovaniaRegulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové peceNastavenie času prevádzky do 11 h, 59 min alebo nepretržitá práca NON STOPMožnosť nastavenia dňa a aktuálneho časuĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL BLACK MASK:Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvoreníDvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peciVonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personáluDvere so závesmi na pravej strane. Možnosť objednať pec so závesmi na ľavej strane — táto možnosť je za príplatok. Zmena strany závesov sa realizuje iba vo výrobnom závode. Po tomto procese nie je možné zmeniť stranu dveríĽahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenieTesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisuIzolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personálKomora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie peceKorpus je celý z nehrdzavejúcej oceleKoeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzieNastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadeniaVyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizáciiPlynové pece a rúry:továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód)dodávané s ďalšími dýzami na propán-butánprípojka na plyn: 1/2”.

Séria nových konvekčných parných pecí Millennial Smart s veľmi jednoduchým systémom ovládania. Skupina pecí Smart Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Smart Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov. Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie. Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním. Všetko vďaka konvekčnej funkcii. OVLÁDACÍ PANEL: Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C v elektrickej verzii a v rozmedzí od 100 °C do 260 °C v plynovej verzii 5-stupňová regulácia naparovania komory Para sa vyrába priamym vodným postrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu Dvere so závesmi na pravej strane Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele Koeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzie Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii Plynové pece a rúry: továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód) dodávané s ďalšími dýzami na propán-bután prípojka na plyn: 1/2″.

Obsah súpravy: špeciálny sifón z PVC v tvare písmena U” odtoková hadica kryt sifónu z nehrdzavejúcej ocele zaisťuje bezpečnú vzdialenosť konvektomatu a inštalácií od steny

Ideálne riešenie pre gastronomické prevádzky, ako sú pizzerie, reštaurácie, jedálne, pekárne alebo reštauračné kuchyne, zvlášť na prípravu cukrárskych, pekárenských a pizza výrobkov na najvyššej úrovni s vysokou presnosťou výrobného procesu. Programovateľné – schopnosť ukladať 50 recepty do pamäte Komora na plechy 600×400 (model MKF D1T) alebo s kapacitou dvoch plechov 600×400 uložených na jednom povrchu (model MKF D2T) Ľahko použiteľný a intuitívny dotykový ovládací panel Nastavenie ohrevných telies a termostatov pomocou na to určených tlačidiel na ovládacom paneli Časovač Maximálna teplota: 350 °C Vďaka nainštalovanému parnému systému je rúra vhodná aj pre veľké množstvo rôznych druhov pečiva Komora je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 Faktor tesnosti IPX3.
Počet ohrievacích prvkov: 6

Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Touch Screen. Sú vybavené ELEKTRONICKÝM, 7 PALCOVÝM, FAREBNÝM, DOTYKOVÝM OVLÁDACÍM PANELOM TFT, ktorý umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladať nové a aktualizovať staré recepty na varenie, o. i. aj v poľštine. Skupina pecí Touch Screen Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Touch Screen Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Pece Millennial Touch Screen majú tri patentované riešenia: Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Airflowlogic™ zaručuje vynikajúcu kvalitu tepelnej úpravy v peciach. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce. Drylogic™ – Inovatíčný systém sušenia komory rúry. Vďaka nepretržitému overovaniu parametrov majú rúry Millennial TS úplnú kontrolu nad udržiavaním správnej úrovne vlhkosti vo varnej komore. Špeciálny, počítačom riadený ventil riadi výmenu vzduchu v komore a odvádza prebytočnú vlhkosť. MULTILEVEL COOKING – Táto funkcia umožňuje súčasnú prípravu rôznych pokrmov, ktoré si vyžadujú rovnaké podmienky, ale rôzne doby varenia. Proces sa môže začať súčasne. Rúra nás bude informovať, kedy treba z komory vybrať hotové jedlo. VIACBODOVÁ SONDA – Viacbodová sonda s 3 bodmi kontroly teploty na určovanie a meranie teploty vo vnútri pripravovaného produktu. AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA – Súčasťou štandardnej výbavy každej rúry sú 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. ELEKTRONICKÝ 7 PALCOVÝ (480×(H)800 mm) FAREBNÝ DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladať nové a aktualizovať staré recepty. Ovládacie menu je uložené v 42 jazykoch, vrátane poľštiny a angličtiny. NAJDÔLEŽITEJŠIE FUNKCIE: PRE-HEATING – umožňuje predhrievanie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, ako je nastavená teplota HOLDING – udržovanie dostatočne vysokej teploty pokrmu po ukončení cyklu varenia/pečenia COOLDOWN – rýchle ochladenie komory pece v prípade potreby ďalšieho varenia/pečenia, ktoré si však vyžaduje oveľa nižšiu teplotu HACCP – možnosť sťahovať prevádzkové parametre rúry na kontrolu správneho priebehu procesov varenia PROOFER – pec funguje ako komora na kysnutie cesta – užitočná funkcia v pekárenských a cukrárenských verziách HOLDING CABINET – pec plní funkciu banketovej skrinky, udržuje teplotu na servírovanie a správnu úroveň vlhkosti jedla Odložený štart rúry až na 24 hodín – užitočná funkcia na predhriatie pece alebo jedla pred príchodom personálu Kuchárska kniha na 500 receptov 5 rýchlostí ventilátora, plná alebo prerušovaná prevádzka Varenie s použitím funkcie DELTA T 10-stupňová regulácia naparovania Regulácia teploty v rozmedzí 30 °C – 270 °C pre elektrické pece a 30 °C – 260 °C pre plynové pece USB port pre ľahké a rýchle sťahovanie a nahrávanie receptov na varenie a údajov HACCP Pripojenie Wi-Fi na aktualizáciu softvéru Nastavenie pracovného času Možnosť nastavenia dňa a aktuálneho času ĎALŠIE VLASTNOSTI PECÍ MILLENNIAL TOUCH SCREEN: Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu Dvere so závesmi na pravej strane Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele Koeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzie Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii Plynové pece a rúry: továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód) dodávané s ďalšími dýzami na propán-bután prípojka na plyn: 1/2” Kotol – Naparovaním vo vysoko výkonnom kotli získate prístup k neobmedzenému množstvu pary. Tým sa zabezpečí, že naše pokrmy budú pripravené optimálnym spôsobom, aby sa znížilo riziko straty a zabezpečila dokonalá reprodukovateľnosť vašich pokrmov. Zelenina varená v pare, rybe, mäse, všetko sa pripravuje rýchlo, bez starostí, so všetkými zachovanými živinami.

Séria nových konvekčných parných pecí Millennial Smart s veľmi jednoduchým systémom ovládania. Skupina pecí Smart Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Smart Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov. Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie. Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním. Všetko vďaka konvekčnej funkcii. OVLÁDACÍ PANEL: Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C v elektrickej verzii a v rozmedzí od 100 °C do 260 °C v plynovej verzii 5-stupňová regulácia naparovania komory Para sa vyrába priamym vodným postrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu Dvere so závesmi na pravej strane Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele Koeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzie Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii Plynové pece a rúry: továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód) dodávané s ďalšími dýzami na propán-bután prípojka na plyn: 1/2″.
Kapacita: 75 – 120 jedál / deň Vzdialenosť medzi vodiacimi lištami: 80 mm Počet ventilátorov s auto-reverzom: 1 Základňa: 229538

Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačnou ventiláciou, otvorené zhora. 2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 2 rýchlosťami (hlavné a znížené). Dotykový ovládací panel s farebnými ikonami. Priama para, 10 stupňov, elektronicky ovládaná. Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. Vybavené portom USB – na nahrávanie údajov HACCP. Programovateľné: 99 programov, každý po 4 krokoch. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Funkcia predhrievania až do 180 °C. Voliteľné: pripojenie Wi-Fi pre aktualizácie softvéru. Rozstup podpier: 83 mm.

Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, otvorené zhora. 2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu. Priama para – striekanie vody priamo na ventilátor, 5 stupňov, regulované pomocou otočného ovládača. Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Rozstup podpier: 83 mm. Stojan rúry: kód 224434.

Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Robustné lišty podnosov v tvare písmena L. Sklenené dvere, 2-vrstvové, s gravitačnou ventiláciou, otvorené zhora. Nepriama para, manuálna, ovládaná tlačidlom, bez striekania na ohrievače (nádobu umiestnenú za vychyľovačom). Chladenie ovládacích prvkov. LED osvetlenie. 2 nezvratné ventilátory. Ochrana proti prehriatiu. Kapacita komory: 4 podnosy s rozmermi 600 x 400 mm (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 3. Teplotný rozsah: od 100 °C do 260 °C. Podperné rozstupy podnosov: 73 mm.

Korpus z nehrdzavejúcej ocele Dvojité presklené dvere s nezahrievajúcim sa sklom, ktoré možno ľahko zložiť a vyčistiť Čiastočne smaltovaná komora, osvetlená Ohrev s pomocou 2 vykurovacích telies, 2 ventilátory Rozsah teploty: od 50 °C do 300 °C Časovač: 0 – 120 min Na 4 plechy 438 x 315 mm Vzdialenosť medzi vodidlami: 70 mm Súčasťou balenia 4 plechy Základňa: 223468